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关于乳制品的五大趋势

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关于乳制品的五大趋势

发布日期:2019-07-02 作者: 点击:

觉得为满足人体所需蛋白质等,乳制品成为了最佳选择,市面上的乳制品种类繁多,但这并不阻碍乳企每年都在积极创新,而关注行业趋势就显得尤为重要。

趋势一:消化健康

随着消费者越来越关注健康,对于肠道健康的益生菌,可以说被越来越多的人在关注。有分析称,乳制品是携带益生菌进入人体内最好的载体之一,一些酸奶细菌已经被证明可以改善一些人乳糖不耐受的消化。预计到2024年,全球      益生菌的市场将会达到7300亿美元。

趋势二:乳蛋白

毋庸置疑,蛋白质消费的增长,推动了乳制品行业的创新,许多消费者将乳蛋白作为他们选择的蛋白质。据AMCO Proteins的Gail Sabatura称,乳制品中的蛋白质乳清蛋白的10年复合年增长率为7.5%,市场没有放缓的迹象。

趋势三:风味实验

随着消费者群体的不断扩大,他们对产品有着个性、趣味、新颖等需求,这一直都在刺激着乳制品的创新。NZMP最近的一份报告,便表明了“冒险消费”,因为多元文化主义为全球的乳制品开辟了新的可能性。例如注入酒精的冰淇 淋,调味黄油,辛辣腌制的奶酪等,都是能够在乳制品行业中看到的几种风味实验。

趋势四:减糖

减糖趋势不仅在饮料行业变得明显,消费者对乳制品也开始希望能低糖甚至无糖。我们在市面上已经看到了很多低卡路里的冰淇淋、低糖和无糖的酸奶。英国零售商协会一直主张强制控制不健康食品,在2018年政府对饮料征收糖税    后,也意味着高糖食品也要被征税了。要提供最大的品味且让消费者心里内疚感最小的产品,这是乳制品公司都要面临的挑战。

牛奶在市场上已经屡见不鲜了,牛奶的替代品也层出不穷——我们看到的植物坚果奶、豆奶等变得流行起来,但还有一种牛奶的竞争品类应该不常听到,那便是骆驼奶。作为牛奶的替代品。骆驼奶所含有的维生素C和铁,同时也含有丰富的活性钙,这是人体最容易吸收的钙源之一,骆驼奶粉钙的含量在154.57-186.87mg/100g,也拥有维生素D,能促进钙、磷在肠道内的吸收。从国际市场来看,2006年联合国粮食及农业组织经过调查后宣布,国际市场对驼奶的       需求巨大,仅阿拉伯国家就有2亿的潜在消费者,全球市场潜在价值在100亿美元左右。

伊犁雪莲驼乳粉选用新疆伊宁县,天然纯净的绿色草场,为养殖提供优质环境。奶源更天然,更有机。

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伊犁雪莲奶粉厂家主要生产有:纯驼乳粉初乳配方驼乳粉富硒高钙驼乳粉。从奶源基地规划,养殖场管理,原料乳验收到生产全过程以及生产运输销售,公司严格执行 ISO9001- 2016 国际质量体系标准,并严格遵守乳制品企业良好生产规范,实施 HACCP 管理,确保产品的质量安全。


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